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盒式气调保鲜包装机较其他传统保鲜方式的优势
点击次数:394 发布时间:2018-09-20 返回
   盒式气调保鲜包装机对于气调保鲜气体的选择是有一定要求的,一般来说采用复合保鲜气体,即两到三种气体按照食品特性配比混合,在对包装盒内的空气进行置换,进而改变食品袋内的外部环境,达到抑菌的效果,通过以上步骤,可减缓新鲜果蔬的新陈代谢速度,从而延长食品的保鲜期或货架期。
  除此之外,化学保鲜、冷冻保鲜、天然生物保鲜、抽真空充氮保鲜以及复合气调保鲜也是比较常见的保鲜方法,每一种方法各有各的特点,包括:
  1、化学保鲜:是指在肉类生产和贮运过程中,使用化学制品来提高肉的贮藏性,尽可能保持它原有品质,具有简便而经济的特点。通常来说,化学保鲜所用的化学制剂,必须符合食品添加剂的一般要求,对人体无毒害。常见的物质包括有机酸及其盐类(山梨酸及其钾盐、苯甲酸及其钠盐、乳酸及其钠盐、双乙酸钠、脱氢醋酸及其钠盐、对羟基苯甲酸酯类等),脂溶性抗氧化剂(丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚),水溶性抗氧化剂(抗坏血酸及其盐类),天然的抗菌剂(乳酸链球菌素、溶菌酶等)。
  2、冷冻保鲜:冷冻保鲜一般是指用某种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施,还有指本身能维持一定的低温环境,并能运输低温食品的设施及装置。根据运输方式包括陆上冷藏运输(公路冷藏运输、铁路冷藏运输)、冷藏集装箱、船舶冷藏运输和航空冷藏运输。冷藏箱是冷藏链中最后一个环节。
  3、天然生物保鲜:原理在于隔离食品与空气的接触、延缓氧化作用,或是生物保鲜物质本身具有良好的抑菌作用,从而达到保鲜防腐的效果,具有安全,无毒,高效等特点。
  4、抽真空充氮保鲜:食物腐烂都是由于与氧的接触,真空与充氮包装都是为了使食物与氧隔离开,真空是使食物隔离了空气,无法与氧接触,充氮则是用氮气把空气置换出来,使食物与不会使其氧化变质的惰性气体接触。
  5、复合气调保鲜:随着一些食品果蔬保鲜产品日益成为食品类消费的主流,在国内外市场上占有越来越大的份额,把气调包装应用于食品的保鲜,可使食品的货架期大大延长,因而具有很大的市场潜力。复合气调保鲜可广泛用于各类食品的保鲜,延长食品货架期,提升食品价值。
  盒式气调保鲜包装机是上海积亿机械有限公司的主营产品,如果您对此有任何需求,欢迎了解!
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